Sauces ; toutes les saveurs du monde

• Date de parution : 24/09/2009
• Editeur : Solar
• EAN : 9782263048043
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 224
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Le livre indispensable pour bien cuisiner les sauces et mêler leurs parfums à tous les mets du monde... pour le plaisir de savourer la douceur d'une bonne sauce " maison ". Béarnaise aux olives, pesto, chutney des tropiques, sauce curry à la thaïlandaise, caramel au jasmin, crème anglaise aux... Voir plus

Le livre indispensable pour bien cuisiner les sauces et mêler leurs parfums à tous les mets du monde... pour le plaisir de savourer la douceur d'une bonne sauce " maison ". Béarnaise aux olives, pesto, chutney des tropiques, sauce curry à la thaïlandaise, caramel au jasmin, crème anglaise aux agrumes... Découvrez toutes les sauces du monde, salées et sucrées, à travers près de 400 recettes savoureuses, des grands classiques aux originalités du genre. Partez ainsi à la découverte de toutes les gastronomies du monde en explorant, à travers les sauces, les plats traditionnels qu'elles relèvent avec subtilité. Vous trouverez dans cet ouvrage les recettes de toutes les sauces et des idées de plats les mettant à l'honneur. De nombreux conseils pour maîtriser la cuisine des sauces, tout en délicatesse. Un panorama international de cette cuisine simple, inventive et inspirée.