Le phénomène " bio " n'est pas une simple affaire de mode ou de publicité qui vient se greffer sur un besoin croissant de nature et de naturel. Et l'agriculture " bio " ne se réduit pas non plus au refus des OGM et aux produits chimiques de synthèse. Ce petit mot, bios, qui en grec signifie " la vie ", est porteur de toute une philosophie. Derrière ce label se révèlent des agricultrices et agriculteurs aux parcours et aux tempéraments variés, rebelles ou sages, sérieux ou artistes, mais pour qui offrir des produits sans artifice c'est aussi et surtout rétablir entre les hommes et la terre un lien vital. Maraîchers du Nord, producteurs de cidre en Normandie, viticulteurs dans la Loire ou le Rhône, éleveurs en Auvergne, dans les Vosges, ou encore en Bretagne, ils ont en commun la fierté de leurs choix, le respect des sols qu'ils cultivent et des animaux parmi lesquels ils vivent, et le désir du partage. C'est justement au partage que nous convie cet album qui s'appuie sur leur histoire et leurs pratiques pour réaliser un panorama très complet et très concret de l'agriculture biologique, d'une manière à la fois instructive et passionnante.
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