Libéralisation, dérégulation: l'Europe, du Nord finlandais au Sud italien, subit des directives parfois abracadabrantes. Sirkku Peltola rit jaune et montre comment un petit trafic pour contourner ces avis communautaires se transforme en joyeux fiasco boucher. Ou pourquoi un emblème national hennissant, le cheval finlandais, terminera en boulettes, symbole d'une paysannerie érodée par la bureaucratie.
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