Les bactéries appartenant au genre Campylobacter sont actuellement considérées comme la première cause de maladies infectieuses d'origine alimentaire chez l'Homme dans les pays développés. Les animaux d'élevage, notamment les porcs, constituent des réservoirs de ces bactéries dont ils sont fréquemment porteurs sains. Ce livre présente l'état actuel des connaissances concernant Campylobacter, son importance en santé publique, son épidémiologie chez le porc ainsi que les résultats de travaux de recherche. L'objectif de ces travaux est de produire des méthodes et des connaissances permettant d'étudier le portage de Campylobacter en élevage porcin. Ces travaux ont permis la mise au point et la validation via une infection expérimentale de méthodes d'épidémiologie moléculaire (techniques de PCR quantitative, typage génétique) pour l'identification quantitative et la description de la variabilité génomique de Campylobacter. L'application de ces méthodes en élevage porcin pour décrire la contamination de l'environnement et la dynamique d'infection de Campylobacter (cinétique d'excrétion et modalités de transmission) a souligné le rôle de la truie mais l'environnement est à considérer.
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