De Paris à Chicago, en passant par l'hôtel Century Plaza à Los Angeles, pilier de la gastronomie française, Pierre Orsi a toujours su émerveiller les plus fines papilles... De sa magnifique demeure, dans le quartier du 6e arrondissement à Lyon, il dévoile ses meilleurs amuse-bouche en 27 recettes, simples et faciles.
Pour les plus complexes, des pas à pas photos détaillent les étapes, pour une réussite culinaire garantie !
Le salé :
-Petites crevettes marinées au céleri.
-Carpaccio de Saint-Jacques.
-Soupière de quenelle de volaille au curry.
-Cassolette de ris de veau et champignons...
Le sucré :
-Transparence au citron jaune, basilic et fraises.
-Panna cotta au thé vert de Ceylan et aux fruits exotiques.
-Mousse au chocolat au lait et citron vert, gelée au gingembre.
-Craquant au café et chocolat noir...
Des recettes gourmandes et traditionnelles à cuisiner en toute simplicité !
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