Ce polycopié représente un cours destiné aux étudiants préparant une licence en génie des procèdes. La maîtrise de ces opérations unitaires ainsi que les autres disciplines est essentielle pour optimiser les conditions technico-économiques de la production et répondre aux exigences de la compétition industrielle (coûts de production, qualité des produits, flexibilité,..)Ce polycopié met donc la lumière sur des opérations de séparation qui sont destinées à séparer et à purifier les constituants d'un mélange telles que l'Absorption et la distillation.A la fin de ce cours, l'étudiant devrait être capable de choisir le bon procédé à employer dans le cas d'une séparation en fonction des phases mises en jeu, doit être en mesure d'effectuer des bilans et le dimensionnement des appareils requis pour la séparation ( colonne a garnissage ou plateau ) .
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