Feu vif 7

• Date de parution : 12/09/2019
• Editeur : Le Contrepoint
• EAN : 9782370630841
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Feu Vif est un mook dédié à la gastronomie, créé par Lavazza, le spécialiste du café. Mi-magazine, mi-book, Feu vif se veut inspirateur, pour les épicuriens et les professionnels de la restauration.

Nouvelles tendances culinaires, produits d'exception, recettes, portraits de chefs,... Voir plus

Feu Vif est un mook dédié à la gastronomie, créé par Lavazza, le spécialiste du café. Mi-magazine, mi-book, Feu vif se veut inspirateur, pour les épicuriens et les professionnels de la restauration.

Nouvelles tendances culinaires, produits d'exception, recettes, portraits de chefs, reportages :

La gastronomie est abordée sous tous les angles.


Ce nouveau numéro met à l'honneur Béatriz Gonzalez, chef des restaurants Neva Cuisine et Coretta à Paris.



Connaissez-vous l'histoire du boeuf carottes ?

Qu'est-ce que le métier d'épicier ?

Et celui de confiturier ?

Quel est le produit fétiche de Daniel Baratier ?

Quels sont les restaurants incontournables de Sydney ?

Que savez-vous de la cuisine solidaire ?

Quels sont les nouveaux vins italiens incontournables ?



Sommaire :

Histoire de cuisines : La Sommellerie, Châteauneuf-du-Pape Sur le feu : Frédéric Duca, Rooster, Paris Avec style : Un épicier, Nicolas Julhès, Paris Tradi / Trendy : Boeuf carottes par Guillaume Sanchez, Paris Un produit / Un chef : Daniel Baratier, L'Auberge sur les Bois, Annecy Le goût des autres : Stephan Perrotte, à côté de Saumur Open bar : Steve Guven, Bonhomie, Paris Un jour avec : Beatriz Gonzalez, Paris Bec sucré : Benoit Castel, Paris Long court : Australie Le verre de nos envies : Vins italiens Un café avec : François Morel et Alexandre Astier