On pourrait s'étonner d'un livre sur la vigne dans le Doubs et en Haute-Sao^ne, deux départements qui n'en comptent plus que 200 ha actuellement. On sera moins surpris si l'on sait que les vignobles de ces deux départements, connus dès le Moyen-A^ge, s'étendaient sur 22 000 ha vers 1850, soit dix fois le vignoble actuel du Jura ; la seule commune de Besançon a compté jusqu'A 1 500 ha.
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