Berlin déborde de vitalité et est célèbre pour son grand libéralisme. Les idées y prennent corps, l'innovation et l'audace y sont les bienvenues. La ville est notamment considérée comme la capitale mondiale du véganisme. Ce qui semble logique puisque ce mouvement, au même titre que la capitale allemande, se caractérise par son anticonformisme, sa propension à polariser les débats et son goût pour les solutions pionnières.
Le présent ouvrage est conçu à la fois comme un livre de cuisine et un guide du véganisme à Berlin recensant une quarantaine de bars, bistros et restaurants répartis dans la ville. Il dresse le portrait des visionnaires qui ont ouvert ces établissements, parle de leurs rêves et de la manière dont ils les ont réalisés. Nul doute que vous allez vouloir essayer ces recettes et partir à la découverte des richesses culinaires du Berlin végan !
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