Le volume comporte pour moitié un dossier consacré à la céruse contenant les contributions suivantes : V. Nègre, "La céruse et le blanchiment des villes de brique au milieu du XVIIIe siècle" ; C. Lanoë, "La céruse dans la fabrication des cosmétiques sous l'Ancien Régime (XVIe-XVIIIe siècles)" ; L. Lestel, "La production de céruse en France au XIXe siècle : évolution d'une industrie dangereuse". L'autre partie du volume est un recueil de contributions diverses : M. Garrigues-Cresswell et B. Lecestre-Rollier, "Gérer les aléas. Les sociétés du Haut Atlas marocain" ; H. André-Bigot, "L'embarcation, métaphore d'une inscription sociale chez les pêcheurs de Sainte-Lucie" ; Ph. Gouin et Ch. Vogt, "Les pithoi de Margaritès (Crète). Données techniques et aperçu historique" ; E. Halasz-Csiba, "Le tan et le temps. Changements techniques et dimension historique du tannage en France (XIVe-XVIIIe siècles)" ; J. J. Ibanez, L. Pena-Chocarro, L. Zapata , J. E. Gonzalez Urquijo et M. Moreno Garcia, "Argile et bouse de vache. Les récipients de la région Jbâla (Maroc)" ; J.-P. Estival, "Culture et consommation dans une communauté guarani-nandeva du Chaco".
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