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Report & papers presented at the second workshop on fish technology. utilization & quality assurance

Couverture du livre « Report & papers presented at the second workshop on fish technology. utilization & quality assurance » de aux éditions Fao
  • Date de parution :
  • Editeur : Fao
  • EAN : 9789250062945
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

The workshop reviewed progress in post-harvest fish utilization in Africa and made recommendations to FAO, its member countries and institutes interested in fish utilization in Africa. The experts reviewed in particular fresh or live fish handling, fish processing, post-harvests loss assessment,... Voir plus

The workshop reviewed progress in post-harvest fish utilization in Africa and made recommendations to FAO, its member countries and institutes interested in fish utilization in Africa. The experts reviewed in particular fresh or live fish handling, fish processing, post-harvests loss assessment, quality and safety, and marketing and socio-economic issues.

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