Pour lutter contre les allergies et les intolérances alimentaires, ce livre propose des solutions naturelles et gastronomiques:- Tous les ingrédients indispensables pour cuisiner sain, bon et bio. De Agar-agar à Xylithol, 60 produits ou familles de produits classés par ordre alphabétique, avec leurs vertus et leur utilisation.- 60 recettes simples et légères, entièrement illustrées, mettent en scène les différents produits (céréales, légumineuses, protéines végétales, sucrants, liants, condiments, fruits secs et oléagineux, produits lactofermentés et légumes asiatiques), suivant les différents moments de la journée: petit déjeuner, entrées, plats, goûters, desserts, boissons.- En annexe, des informations sur l'alimentation alternative, des conseils pour changer ses habitudes et bien se nourrir.
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