L'objectif de ce travail a été d'analyser l'impact de la production de la pomme de terre sur l'économie et la sécurité alimentaire des ménages du Territoire de Lubero. Pour atteindre cet objectif, les questions suivantes ont été posées: Comment a évolué la production de la pomme de terre dans le Territoire de Lubero? Quel est son apport sur l'économie et la sécurité alimentaire des ménages? Quelles sont les stratégies mises en oeuvre par les ménages pour réduire l'insécurité alimentaire? Après analyse des données, on note une croissance moyenne annuelle de la production de la pomme de terre de 780 tonnes. En plus, les résultats des indices montrent que les ménages du Territoire de Lubero sont dans une sécurité alimentaire limite. Par ailleurs, la proportion des ménages vivant avec moins de 1$ par jour est de 38%. En outre, les dépenses alimentaires des ménages enquêtés occupent en moyenne 65% des dépenses totales. Ces résultats sont des indicateurs des ménages pauvres qui consacrent plus de la moitié de leurs dépenses à l'alimentation. Ainsi, les ménages utilisent des stratégies négatives et de stress pour leur alimentation, et pratiquent d'autres activités pour leur survie.
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