Le présent document présente la démarche de mise en place d'un système documentaire dans une filiale du groupe SOMDIAA, Saris Congo situé en République du Congo. Il présente la méthodologie appliquée pour aboutir à la mise en place du système documentaire, la cartographie des processus de production de la canne à sucre, la description des processus de réalisation et de quelques procédures sous formes de logigrammes. De plus, elle aborde aussi la typologie des formations à la Direction des cultures de cette entreprise, tout en abordant la question de l'accès à la formation.
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