Cuisine des terroirs, à base de produits frais.
- 100 recettes illustrées, faciles à réaliser et cuisinées exclusivement avec des produits du terroir.
- Recettes "façon maison", à la portée de tous.
Françoise Barbin-Lécrevisse, passionnée de cuisine et des terroirs, nous fait partager dans cet ouvrage ses chroniques culinaires radios (France Bleu La Rochelle, RCF) et TV (France 3 Aquitaine) en nous dévoilant ses secrets et ses recettes à base de produits du terroir.
Elle nous propose une centaine de recettes illustrées et à la portée de tous : soupes, entrées, plats, desserts et quelques réalisations spécifiques comme du magret séché, des chutneys, une pâte à tartiner... qui souvent s'achètent tout prêts dans le commerce.
Françoise Barbin-Lécrevisse a publié une quinzaine d'ouvrages dont plusieurs ont été primés et traduits en anglais. Certains sont un hommage au terroir charentais : Connaître la cuisine de Vendée et des Charentes, Charentes gourmandes, d'océan et de terre, Cuisine & pineau, so chic and simple Cognac et cuisine d'aujourd'hui etc.
Elle s?attache à promouvoir, en France comme à l?étranger, les produits de qualité et le savoir-faire des producteurs attentifs et respectueux.
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