Pour éviter la carence alimentaire d'origine animale dans nos familles, le pigéon est l'un des oiseaux que nous pouvons bien élever et qui va palier à cette carence car son élevage est si simple et plus rentable. Il suffit seulement d'avoir un petit rien pour acheter les géniteurs et démarrer cet élevage. Les pigeons (genre Columba) sont des oiseaux de la famille des Columbidae, vivant à l'origine dans les milieux terrestres mais s'étant répandus, pour certaines espèces, en plaine et dans les villes, et se nourrissant principalement de graines, mais avec un régime très élargi autour des lieux où les déchets alimentaires leur sont disponible, ce qui les fait parfois qualifier d'éboueurs urbains. Pesant en moyenne de 200 à 600 g, ces oiseaux appartiennent à plusieurs espèces. On les trouve dans tous les continents. Le Pigeon domestique (Columba livia domestica) est élevé pour sa chair, mais aussi pour la colombophilie et la colombiculture. C'est aussi un oiseau commensal des centres villes où l'on est obligé de limiter sa reproduction. Le pigeon est un oiseau facile à élever, il ne demande pas un grand espace et cohabite très bien avec d'autres animaux au sein de la basse-cour.
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