Le vin face à la mondialisation

• Date de parution : 11/06/2008
• Editeur : Dunod
• EAN : 9782100517763
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 136
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Vins et boissons
• Prix littéraire(s) : (-)

Quel avenir pour la viticulture mondiale ? Quelle est la position de la viticulture patrimoniale face à la concurrence mondiale ? Quel besoin de diversité ? Faut-il privilégier les marques jusqu'à abandonner les appellations contrôlées ? Autant de questions auxquelles l'auteur tente de trouver... Voir plus

Quel avenir pour la viticulture mondiale ? Quelle est la position de la viticulture patrimoniale face à la concurrence mondiale ? Quel besoin de diversité ? Faut-il privilégier les marques jusqu'à abandonner les appellations contrôlées ? Autant de questions auxquelles l'auteur tente de trouver des réponses à travers une analyse simple et argumentée de la géopolitique du vin depuis le XIXe siècle. Pointant parfois sans complaisance les faiblesses de la viticulture française, l'auteur expose de manière détaillée les enjeux du XXIe siècle. Le développement des échanges, les cépages " mondiaux ", la réforme des agréments... autant de thèmes abordés offrant au lecteur averti une vision claire de la situation du vin face à la mondialisation.