L'âme de la Champagne : artisanat d'art et haute gastronomie

• Date de parution : 01/12/2021
• Editeur : Albin Michel
• EAN : 9782226469014
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 288
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Gastronomie et décoration de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

Entrées Esprit de la craie et couteaux Vitrail de langoustines Pommes de terre en croûte d'argile OEuf rouge de Sienne des Ardennes Plats Turbot sur douelle champenoise Saint-Jacques cuites sous la paille Homard grillé sur ceps de vigne Cuir de champignons rosés Mosaïque de légumes, huître et... Voir plus

Entrées Esprit de la craie et couteaux Vitrail de langoustines Pommes de terre en croûte d'argile OEuf rouge de Sienne des Ardennes Plats Turbot sur douelle champenoise Saint-Jacques cuites sous la paille Homard grillé sur ceps de vigne Cuir de champignons rosés Mosaïque de légumes, huître et veau Foie gras en pierre saline de sarrasin Volaille de plumes en plumes Asperge blanche dans la forge de sarments Desserts La part des anges Feuille à feuilles de Champagne Fleur de cacao en transparence Écorce dorée des bois d'Argonne