La seule et unique biographie complète de Ferran Adrià (né en 1962), le meilleur chef au monde, qui retrace sa révolution culinaire, de ses débuts à l'extraordinaire succès du restaurant elBulli. Rédacteur culinaire de renom, Colman Andrews offre un texte délicieux qui s'inspire de son expérience de la gastronomie et de dix années d'échanges avec le chef. Cet ouvrage révèle les véritables raisons de la fermeture annoncée d'elBulli en 2011 et de sa réouverture sous une forme différente après une pause de deux ans. Un regard intime et subtil sur la carrière d'Adrià et son influence majeure dans l'univers de la gastronomie.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
