Tout le monde est capable de modifier son comportement alimentaire pendant. quelques heures, quelques jours, voire quelques semaines. Mais, à terme, les habitudes premières reviennent occuper le terrain. C'est ce qui explique le cercle inexorable : surpoids, régime, perte de poids, arrêt du régime. et reprise de poids. Les régimes qui se sont succédés au cours des trente dernières années ont prouvé leurs limites de manière éclatante, ce qui, paradoxalement, ne les empêche pas de continuer à faire des ravages. dans les deux sens du terme. À la clinique du Poids, David Benchetrit et son équipe de diététiciennes dirigée par Meyer Benchetrit, a développé le principe de l'empreinte nutritionnelle, ainsi nommée pour évoquer la similitude avec une empreinte digitale. Avec comme point de départ notre élément, notre environnement alimentaire, chacun de nous se singularisant de manière unique, pour ce qui est de ses goûts, de ses envies et de ses habitudes gourmandes. Chaque individu organise ses repas et ses choix de façon spécifique, et cette organisation n'est pas un hasard mais l'aboutissement de son histoire individuelle. Et c'est par cette adaptation aux goûts et aux besoins que l'approche de la clinique du Poids est différente de toutes les méthodes proposées sur le marché. A l'écoute du comportement de chacun, David Benchetrit propose de maigrir en toute santé et en bon équilibre, sans oublier de manger avec gourmandise et en se faisant plaisir.
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