La maladie d'Alzheimer (MA) est la maladie neurodégénérative la plus fréquente, touchant environ 20 millions de personnes à travers le monde. L'accumulation du peptide -amyloïde (Ab) dans le cerveau est l'événement central menant à l'élaboration de la MA. Actuellement, il ya un grand intérêt dans le développement de médicaments inhibiteurs de la -sécrétase contre pour plusieurs raisons. L'activité de cette protéase est une première étape dans la voie de la pathogenèse commune à toutes les formes familiales et sporadiques de la MA. Dans le cadre de la recherche de BACE1 ( -sécrétase) inhibiteurs de produits naturels, la fraction soluble dans l'acétate d'éthyle de thé vert, qui a été soupçonné d'être riche en contenu catéchine, a montré une puissante activité inhibitrice. Ce modeste travail consistera à étudier l'inhibition de la BACE1 qui est une enzyme impliquée dans la maladie d'Alzheimer par des méthodes de modélisation moléculaire. Au vu des résultats obtenus et les valeurs expérimentales enregistrées dans la bibliographie, il découle que le gallate de catéchine serait probablement le meilleur à ralentir l'évolution de la pathologie (maladie d'Alzheimer).
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