Ce livre présente la crème de la crème des meilleurs artisans fromagers québécois. Entourée d'experts, l'auteure décrit notamment les rudiments du métier, le vocabulaire et les nuances organoleptiques. De plus, elle vous fait découvrir et reconnaître des fromages exceptionnels, fabriqués uniquement de lait entier, qu'ils soient faits de lait de brebis, de chèvre ou de vache. Empruntez les routes de l'arrière-pays ou celles qui longent le fleuve Saint-Laurent à la rencontre de l'artisan pour apprécier la richesse de notre terroir. Journaliste spécialisée en tourisme gourmand, Michèle Foreman rédige de nombreux articles qui sont publiés dans des magazines, invitant les Québécois à partager leurs découvertes. Ses efforts pour faire connaître les produits régionaux sont appréciés de tous. Elle a été membre du jury de plusieurs concours culinaires et elle a contribué à l'élaboration de produits régionaux.
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