Dans cette histoire méconnue de l'immigration de familles du Dodécanèse vers Salin-de-Giraud, on découvre les anciens pêcheurs d'éponges, chassés par la misère, venus au bout du monde travailler aux salines. Cohabitant avec d'autres communautés, ils mènent dès lors une existence contrôlée dans tous ses aspects par l'entreprise Pechiney. Si la récolte du sel, alimente la poésie du paysage des camelles, si l'on peut rêver à la tâche de ces agriculteurs de la mer penchés sur la candeur des champs salés, en réalité, elle mettait à rude épreuve les corps pourtant endurcis de ces hommes. Le récit, enrichi par des entretiens avec les derniers témoins de l'époque des salines, évoque la vie de cette communauté soudée, ses moeurs, son rapport au passé et sa culture.
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