Meilleur Ouvrier de France, késaco ? : La Société des Meilleurs Ouvriers de France est au monde du travail ce que l'Académie Française est au monde de la culture. Le concours de MOF exige des candidats qu'ils montrent le meilleur de leur savoir et de leurs compétences. - Johan Leclerre a obtenu le titre de MOF en 2007, et c'est l'assurance pour le lecteur d'être guidé dans cet ouvrage par un chef qui allie excellence et pédagogie. - L'auteur vous invite à la découverte d'une trentaine de produits de la mer : comment bien les acheter, les préparer et les servir, avec des recettes à la portée de tous et très clairement expliquées grâce à des pas à pas. - Pour chaque recette, des pictos indiqueront le coût, la saisonnalité et la difficulté. - Les photos sont signées Claude Prigent, photographe culinaire qui a déjà illustré une quinzaine d'ouvrages aux Éditions Sud Ouest, dont L'Huître et Foie gras Sud-Ouest.
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