Au fi l des saisons, le reportage photographique de François Flohic nous ouvre les coulisses de la cuisine de Bertrand Grébaut dans un projet documentaire fi dèle à l'univers du cuisinier. Le chef, les gestes, les produits, les cuissons, les accords, les menus, les plats, tout nous est révélé simplement, avec le naturel qui sied à ce chef. Toutes ses recettes sont suivies par étapes, photographiées et commentées depuis leur conception jusqu'au dressage dans l'assiette. Notamment l'emblématique bouillon de foin, plat simple et gourmand qui est bien à l'image de la cuisine de Bertrand Grébaut.
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