Alice a quatorze ans quand elle est hospitalisée : un premier roman foudroyant
La saveur amère est mal aimée. Vieux réflexe de survie que les premiers hommes ont développé lorsqu'ils pratiquaient la cueillette pour se nourrir et que la saveur amère correspondait le plus souvent à des végétaux toxiques. Emmanuel Giraud, dans son livre, développe une réflexion ouverte et documentée sur « l'amer ». Avec un chercheur spécialiste il s'entretient de la physiologie du goût, nous découvre les variations importantes des seuils de tolérance qui varient selon les produits et les individus. Ces différences de sensibilités gastronomiques sont-elles uniquement culturelles ? En France, où l'amertume a été chassée des assiettes au profit de saveurs consensuelles, douces et sucrées, peut-on encore rééduquer son palais aux plaisirs de l'amer ?
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Alice a quatorze ans quand elle est hospitalisée : un premier roman foudroyant
Yeong-ju est l’heureuse propriétaire d’une nouvelle librairie, située dans un quartier résidentiel de Séoul...
Un moment privilégié avec l’auteur de la bande dessinée "Azur Asphalte" : attention, places limitées !
Un premier roman époustouflant de maîtrise et d'originalité