Voici la gargantuesque leçon de savoir-vivre dédiée à tous les affamés par jim harrison.
Vous voulez connaître la différence entre le cuit et le cru ? vous initier à l'art si particulier de dévorer les livres et les femmes ? suivre le régime suicide aux dix milles calories, composé de choucroute garnie, de cassoulet, de bollito misto, de chair de crabe et de risotto, arrosé d'un succulent salice salentino ? ou arpenter les quatre coins du globe dans les meilleurs restaurants et les plus fins bistrots ? la recette tient en cinq lettres : excès.
Quant au chef ? un ogre des temps modernes chez qui les levers de coude et autres coups de fourchette ont toujours eu des airs de quête. celle de l'authenticité et d'une vie pleinement vécue.
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