Les principales anémies carentielles sont constituées par les anémies mégaloblastiques dues à des carences en vitamine B12 et en folates et l'anémie microcytaire par carence en fer. Elles présentent le même tableau clinique. Sur le plan biologique, la maladie de Biermer peut être affirmée en présence d'une cobalamine sérique inférieure à 200 pg/ml confirmée à deux reprises. La carence en fer est la carence la plus répandue dans le monde. Elle touche en effet deux milliards de personnes dont cinq cent millions présentent une anémie dite ferriprive et dont le diagnostic repose sur une sidérémie, un coefficient de saturation de la sidérophiline abaissés et une capacité totale de fixation de la sidérophiline élevée.
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