Cet ouvrage présente les méthodes pratiques d''évaluation des besoins alimentaires d''une population dans une région donnée. Aussi, elle contient les techniques d''évaluation des disponibilités alimentaires en utilisant les approches nutritionnelles et alimentaires. Enfin, des analyses corrélationnelles et de causalité sont effectuées pour démontrer non seulement les causes du déficit alimentaires et nutritionnels dans une région donnée mais aussi les facteurs qui déterminent les distributions de produits alimentaires gratuits dans cette même région. Pour peaufiner les analyses, nombreuses notions de commerce international et du marché des produits agricoles y sont analysées en tenant compte de la réalité pratique de terrain. Les étudiants en économie, agroéconomie, statistique, en nutrition humaine ainsi que les professionnels de ces champs y trouveront suffisamment d''éléments pouvant contribuer a renforcer leurs compétences pour le marche du travail.
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