Les Lettres et Mémoires adressées à Jean-Frédéric de Maurepas, Secrétaire d'Etat à la Marine, fournissent aux historiens des Sciences, aux spécialistes des voyages, des matériaux qui permettent de mieux connaître l'espace méditerranéen dans la première moitié du XVIIIè siècle. Cette correspondance fait le point sur ses "campagnes d"herborisation" en Libye, Egypte, Chypre, Levant, Mésopotamie. Elle informe sur le commerce, l'industrie et les gouvernements des pays visités et relate les sites et les villes.
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