Naguère relativement cher, le saumon s'est démocratisé depuis une trentaine d'années, principalement grâce à l'aquaculture. Ce poisson délicieux et facile à préparer occupe une place d'importance croissante dans notre alimentation. Il s'adapte à toutes les occasions et à toutes les situations.Ce livre est un tour d'horizon gourmand du saumon en 40 recettes. Fuyant l'excès de sophistication, il s'attache aux bases afin de familiariser le lecteur avec ce poisson, révélant l'extrême variété des choix possibles à partir de ce seul produit.Cru, fumé, mariné, cuit, le saumon se prête en effet à une multitude de préparations. Il accepte toutes les épices, tous les aromates. Il est bon chaud ou froid, il peut être confit, mariné, ou conservé... C'est un ingrédient miraculeux, simple et universellement apprécié.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
L'auteur se glisse en reporter discret au sein de sa propre famille pour en dresser un portrait d'une humanité forte et fragile
Au Rwanda, l'itinéraire d'une femme entre rêve d'idéal et souvenirs destructeurs
Participez et tentez votre chance pour gagner des livres !
