Ce livre propose 80 recettes brésiliennes et donnent un aperçu de la richesse méconnue de cette gastronomie. Grâce à lui, le plat national, la feijoada, mais aussi le xixim (marmite de poulet mariné aux gambas), ou le cozido (sorte de pôt-au-feu) n'auront plus de secret pour vous.
Contrairement aux idées reçues, la cuisine brésilienne n'a pas pour base une alimentation carnée, salades profuses et produits de la mer (coquillages, crevettes, poissons) se déclinent à l'infini.
Ce livre accompagnera les cuisiniers en quête de saveurs exotiques pour toutes les saisons et en toute occasion (fête, repas de famille, frichti entre amis, cocktails) grâce à l'éventail de recettes authentiques qu'il propose.
Enfin, franco-brésiliennes, les auteures, savent où trouver les produits indispensables à la réussite des plats brésiliens : un guide des lieux et commerces où trouver aliments et condiments en France est proposé à la fin de l'ouvrage.
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