Dans ce guide pratique ludique et convivial, le nutritionniste canadien Bernard Lavallée donne des conseils faciles à mettre en pratique pour manger sainement et en respectant la planète. Manger local, choisir la pêche durable, produire moins de déchets, cuisiner les aliments fatiguées, produire sa nourriture... autant de solutions accessibles à tous sans changer radicalement de mode de vie.
Les initiatives canadiennes ont été adaptées par Marie Cochard, notre auteur "anti-gaspi" (associations, événements, solutions locales, chiffres et données nationaux...).
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