Sauces créatives ; 40 recettes pour réveiller vos papilles

• Date de parution : 26/01/2017
• Editeur : Marie-claire
• EAN : 9791032300671
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 112
• Collection : LES INVENTIVES
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Découvrez de délicieuses recettes de dips pour l'apéritif, de marinades ou chutneys pour agrémenter les viandes ou poissons, de vinaigrettes pour les salades, de crèmes anglaises ou coulis pour la note sucrée, mais aussi tous les grands classiques revisités... et toutes les idées pour les... Voir plus

Découvrez de délicieuses recettes de dips pour l'apéritif, de marinades ou chutneys pour agrémenter les viandes ou poissons, de vinaigrettes pour les salades, de crèmes anglaises ou coulis pour la note sucrée, mais aussi tous les grands classiques revisités... et toutes les idées pour les associer à vos menus. Ces 40 sauces créatives et parfumées auront de quoi aiguiser toutes les gourmandises !

Au programme :
- 9 recettes de sauces qui accompagneront à merveille les dips de l'apéritif.
- 9 recettes de marinades et émulsions pour poissons, viandes et volailles avec assaisonnement de tartares, carpaccios et grillades.
- 6 recettes de vinaigrettes et assaisonnements malins pour salade et déglaçages de cuisson à la poêle ou au wok.
- 8 recettes de classiques revisités.
- 4 recettes de chutney et 10 recettes sucrées.
- 4 recettes d'huiles et vinaigres parfumés à réaliser soi-même.