Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui

• Date de parution : 07/12/1994
• Editeur : Lattes
• EAN : 9782709613545
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Santé
• Thème : Santé & Bien-être
• Prix littéraire(s) : (-)

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir :
Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par joël robuchon.
Issues des provinces de france, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par bernard stéphane, elles démontrent... Voir plus

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir :
Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par joël robuchon.
Issues des provinces de france, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par bernard stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution.
Truffade d'aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.