Après une étude approfondie, ce livre recense les noms des 1000 recettes les plus utilisées à travers la gastronomie française. "Quel vin servir ?" propose pour chacune des recettes, un choix de vins pour l'accompagner, selon le budget de chacun.
Pour 1000 plats cités, un choix de 2 à 8 vins, du moins cher au plus cher.
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