Une petite histoire qui éclaire la grande, celle des cours européennes durant le XVIIIe et XIXe siècles. Au coeur de la cours impériale russe, parente avec de nombreuses familles européennes, les grands chefs français étaient déjà ces stars qui inventaient pour les réceptions et la vie quotidienne des monarques de Catherine la Grande à Nicolas II les plats dont les recettes sont publiées dans ce livre et remises au goût du jour par un jeune chef français étoilé.
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