Un enfant ou un adolescent peut-il être végétarien, soit par choix personnel, soit pour suivre l'exemple de ses parents, tout en respectant les besoins de son corps en plein développement ? la suppression d'un type d'aliment n'est pas un acte sans conséquences pour l'organisme et son développement.
Des carences peuvent s'instaurer. comprendre et intégrer les principes de base d'une alimentation équilibrée constituent le préalable indispensable pour adopter ce type de régime. avec des indications sur les aliments riches en protéines végétales et des menus pour varier l'alimentation. ce livre est un guide indispensable pour les parents et les enfants concernés.
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