Si la santé au travail fait l'objet de nombreuses réflexions en -sciences humaines, et si la littérature en médecine du travail est abondante, il n'existait pas à ce jour d'ouvrage sociomédical sur la santé au travail des agriculteurs et des salariés agricoles en France. Ce livre veut réparer cet oubli.
Tout au long de cet ouvrage, des témoignages d'hommes et de femmes, recueillis par les auteurs durant leur carrière, croisent des données statistiques professionnelles. Sans sous-estimer les plaisirs et les satisfactions tirés du travail de la terre, l'attention est ici portée sur les maux de la terre (stress, maladie, accident, suicide...) ; revers de la médaille mal connu d'un métier passionnant.
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