Sommaire
Introduction
Connaître les tomates
Origine & histoire
Les différentes espèces
Description et anatomie
Propriétés des fruits de la tomate
Cultiver les tomates
Conditions de culture
Culture des plants
Soigner les tomates
Choisir les tomates qui ont du goût
les tomates cerise
les tomates groseille
les tomates des Andes
les tomates rouges
les tomates oranges
les tomates roses
les tomates noires
les tomates blanches
les tomates jaunes
les tomates bigarrées
les tomates vertes
cuisiner les tomates
Index
Texte de 4e de couv
Cultivant toutes sortes de légumes, Victor Renaud voue une passion toute particulière aux tomates dont il a été l'un des plus fervents artisans de la " redécouverte " en France. Il nous livre ici tous les secrets de leur culture et nous propose un choix des 130 variétés les plus goûteuses, pour nous dévoiler celles qui valent vraiment la peine d'être cultivées dans nos jardins et de finir dans nos assiettes.
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