Les superaliments contiennent davantage de nutriments que les autres et ils sont donc mieux équipés pour nous protéger, nous aider à repousser la maladie, à renforcer nos défenses, à ralentir le vieillissement. S'ils figurent dans ce livre, c'est que leurs propriétés ont été démontrées lors de multiples études médicales.
Alors, qu'attentons-nous pour en profiter plus souvent ?
Parmi les superaliments santé : ail, aloé vera, amandes, brocoli, thé, café, sardines, baies de goji, son d'avoine, lentilles, foie de morue. (une quarantaine en tout) Et pour chacun, on trouvera :
- Son origine géographique, son histoire, ses variétés.
- Ses vertus nutritionnelles (pourquoi il est tant recommandé).
- Acheter, conserver, cuisiner. Des conseils tout simples pour ne pas se tromper et des recommandations pour tirer le meilleur parti gustatif et nutritionnel de votre aliment.
- 3 idées recettes santé super-simples.
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