Pour étudier l'effet du stress thermique et l'augmentation de la fréquence des traites sur les réponses physiologiques, la production et la composition laitière, les concentrations hormonale et minérale et sur la formule sanguine chez les vaches laitières, 77 vaches Holstein élevées au nord de la Tunisie ont été utilisées et classées en deux groupes selon la taille de leurs citernes mammaires en utilisant l'échographie mammaire: grande citerne et petite citerne. Les résultats obtenus ont montré que le stress thermique a significativement affecté tous les paramètres mesurés. En effet, une chute de 15% de la production laitière a été observée. Les résultats ont montré que le passage de 2 à 3 traites par jour a augmenté la production laitière de 17.7% dans les conditions du stress thermique. Une 2ème expérience a été réalisée au sud de l'Italie pour étudier l'utilisation de la thermographie infrarouge (TIR) chez les vaches laitières. Les résultats obtenus ont montré que la Tº de la surface du corps (TSC) et la Tº de la croupe (TC) sont hautement corrélés avec le THI (r=0.87; r=0.78 resp). La TIR est une méthode pratique pour déterminer la Tº corporel de l'animal sans contact direct.
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