Appréhender la réalité agricole de la deuxième ville de France n'est pas facile pour les jeunes générations. Disons leur seulement qu'en 1900, la surface cultivée ou boisée de la commune était dix fois plus étendu ! que la surface bâtie et qu'en 1960, la proportion était encore de un à six ce qui lui permettait d'acquérir son autonomie alimentaire. Mais d'où venait ce miracle et pourquoi a-t-il disparu ? Nous allons le découvrir en nous baladant dans ce qui fut le terroir marseillais.
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