L'encyclopédie visuelle des aliments ; variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive et des recettes simples !

• Date de parution : 26/04/2017
• Editeur : Quebec Amerique
• EAN : 9782764433591
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 624
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Gastronomie et décoration de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.

Dans cette encyclopédie :
- l'origine de chaque aliment ;
- une... Voir plus

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.

Dans cette encyclopédie :
- l'origine de chaque aliment ;
- une description détaillée des variétés et des espèces ;
- des suggestions d'utilisation et d'accords ;
- des conseils d'achat, de préparation, de cuisson et de conservation ;
- la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé ;
- des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos ;
- un calendrier des légumes et des fruits de saison ;
- près de 350 recettes simples.