Saumur, ville d'art et d'histoire, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, a fait l'objet pendant 10 ans de multiples travaux de recherches : opérations d'inventaire topographique du patrimoine, enquêtes de terrain systématiques et dépouillement de nombreuses sources archivistiques...
Des premiers temps de son histoire au XXe siècle, il traite de l'urbanisme et de l'architecture de la ville. Abondamment illustré, le texte s'attache à mettre en évidence les points forts de ce patrimoine, mis en relation avec les événements historiques, politiques, sociaux ou culturels qui les rendent intelligibles, en ménageant un certain équilibre entre l'analyse de l'évolution urbaine, celle des édifices qui structurent la ville et celle de la demeure privée.
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