Ce livre de recettes explore les territoires de Vendée. À travers plus de 100 recettes, c'est tout un département que l'on découvre, Beauvoir-sur-Mer, Challans, l'île d'Yeu, la Roche-sur-Yon, la Tranche-sur-Mer, Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Saint-Jean-de-Monts. à chacun sa spécialité : Potée vendéenne aux choux, Soufflé à l'angélique ou encore Homard au champagne, toutes ces recettes sentent bon la fleur de sel. C'est aussi l'occasion de découvrir l'histoire de cette région, son terroir, son littoral, ses traditions, ses particularités et ses richesses, les marais salants et la récolte du sel, les huîtres mais aussi les personnages emblématiques du pays : le peintre Paul Boudry ou le compositeur Olivier Messiaen. Un livre qui allie culture et gastronomie !
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