L'histoire de notre alimentation : des aliments pour se nourrir aux mets conçus pour se faire plaisir ; l'histoire des premiers concours jusqu'au concours général agricole avec ses critères de sélection ; comment se forme notre répertoire alimentaire ; comment lire une étiquette de vin ; comment harmoniser vins et fromages, vins et plats ; et les produits des régions de france vus par les peintres et les écrivains.
Vingt-cinq promenades gourmandes dans les terroirs de nos régions dont les produits révèlent les coutumes et consacrent le savoir-faire des agriculteurs. l'ensemble des comités régionaux du tourisme ; les adresses et les horaires des lieux à visiter.
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