Aujourd'hui, une nouvelle vague de chefs influence le monde culinaire. Leurs personnalités et leurs philosophies de la cuisine sont unies dans un véritable défi aux conventions. Leurs restaurants " tendance " sont désormais des rendez-vous incontournables permettant de vivre des aventures gustatives. Grands chefs haute cuisine propose des recettes originales de trente-trois des plus audacieux chefs du monde. Parmi eux : les Américains Charlie Trotter, Jean-Georges Vongerichten et Marcus Samuelsson ; les Espagnols Ferran et Albert Adrià, trois étoiles au Michelin ; Gordon Ramsay, ancien footballeur qui dirige un restaurant trois étoiles au Michelin à Londres ; les grands chefs de file français Marc Veyrat, avec ses six étoiles au Michelin, Michel Troisgros et son frère, Claude, Guy Savoy, Frédéric Anton, Alain Passard, Alain Solivérès...
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