La fonction première des confitures est la conservation des fruits par le sucre.
Les marchés regorgent de fruits juteux à des prix très abordables ; ou peut-être faites-vous des cueillettes en famille ou avec vos amis. Les branches des cerisiers, des pêchers, des poiriers craquent sous le poids des fruits, dont on ne sait plus que faire. Des confitures ! C'est simple, ludique, et vous pourrez en proposer aux saveurs tout à fait inattendues, de l'apéritif au dessert. Imaginez la surprise puis la délectation de vos convives quand vous leur présenterez des confitures que vous aurez vous-même réalisées ! Prenez un peu de temps à confectionner vos confitures, préparez, à petit feu, ces " trésors " à dévoiler au fur et à mesure, au gré des saisons.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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