La FNTR et Guy Lannoy, du cabinet conseil Hannibal,ont réalisé cet ouvrage qui répond à la transposition des directives européennes du « paquet hygiène ». Il rappelle les bonnes pratiques à tous les opérateurs des secteurs concernés : transport logistique,industries agroalimentaires, commerce de gros, distribution, aliment pour bétail, services vétérinaires,et notamment: - mettre en oeuvre une politique de maîtrise des risques sanitaires appuyée sur une démarche d'analyse suivant la méthode HACCP; - assurer la traçabilité de la vie des contenus et des contenants; - présenter un plan d'action en cas de crise alimentaire. Des chapitres spécifiques illustrent la mise en oeuvre de la démarche pour des spécialités. Cet ouvrage : - vulgarise les obligations auxquelles les professionnels doivent satisfaire, - présente les outils à mettre en place pour y parvenir, - illustre la démarche à travers d'exemples élaborés par des professionnels rassemblés par la FNTR. Les professionnels disposent ainsi d'un outil pratique qui les aidera à faire face à leurs obligations.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Dans ce recueil de 13 nouvelles, la jeune autrice mexicaine frappe fort mais juste
Une fiction historique glaçante et inoubliable, aux confins de l’Antarctique
Découvrez les derniers trésors littéraires de l'année !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
